Beignets à la cuillère – rychlé a nadýchané francouzské koblihy, které připravíte doslova za pár minut! Jsou křupavé zvenku, nadýchané uvnitř a dokonale nasákavé pro cukrový poprášek, med nebo čokoládovou polevu. Skvělý dezert k odpolední kávě nebo jako sladké pohoštění pro hosty.
Ingredience (na cca 15–20 kousků):
- 250 ml vody
- 100 g másla
- 1 lžička cukru
- Špetka soli
- 150 g hladké mouky
- 4 vejce
- Olej na smažení
- Moučkový cukr na posypání
Postup:
- Těsto: V hrnci přiveďte k varu vodu s máslem, cukrem a solí. Jakmile se máslo rozpustí, vsypte naráz mouku a míchejte vařečkou, dokud se těsto neodlepuje od stěn (asi 1–2 minuty). Sundejte z plotny a nechte mírně zchladnout.
- Vejce: Postupně vmíchejte vejce (jedno po druhém), až vznikne hladké lesklé těsto.
- Smažení: V hlubokém hrnci rozehřejte olej na 170–180 °C. Lžičkou namáčenou v oleji tvořte malé bochánky a opatrně je vkládejte do oleje. Smažte dozlatova (asi 3–4 minuty), obracejte je, aby byly rovnoměrně propečené.
- Servírování: Hotové beignety nechte okapat na papírové utěrce a hojně posypejte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Místo cukru můžete podávat s domácí čokoládovou omáčkou nebo džemem.
- Pro vůni přidejte do těsta vanilkový extrakt nebo nastrouhanou citronovou kůru.
- Beignety jsou nejlepší čerstvé, ale pokud zbydou, můžete je ohřát v troubě.
Dobrou chuť! 😊🍩