Recept na vepřovou kýtu na nudličky s paprikou, okurkou a pikantní omáčkou je skvělý pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Zde je jednoduchý postup:
Ingredience (na 4 porce):
- 500 g vepřové kýty (nakrájené na tenké nudličky)
- 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
- 1 salátová okurka (nakrájená na tenké plátky nebo proužky)
- 1 cibule (nakrájená na tenké půlměsíčky)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ostré rajčatové omáčky (např. Sriracha, nebo chilli omáčka dle chuti)
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce octa (jablečný nebo rýžový)
- 1 lžička mleté papriky
- sůl, pepř
- olej na smažení
- sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu (volitelné)
Postup:
- Marináda: V míse smíchej nudličky vepřové kýty s sójovou omáčkou, česnekem, mletou paprikou, cukrem a pepřem. Nech alespoň 15 minut odležet (klidně déle, pokud máš čas).
- Smažení masa: Rozpal pánev s olejem a opeč maso na vysoké teplotě dozlatova (cca 4–5 minut). Vyndej maso z pánve a dej stranou.
- Osmaž zeleninu: Na stejné pánvi orestuj cibuli do sklovata, přidej papriku a okurku. Restuj 2–3 minuty, aby zelenina zůstala křupavá.
- Pikantní omáčka: V malé misce smíchej 1 lžíci ostré omáčky (Sriracha nebo chilli), 1 lžíci octa a trochu vody, pokud je omáčka příliš hustá.
- Spojení: Vrať maso na pánev k zelenině, přidej připravenou pikantní omáčku a dobře promíchej. Prohřej a podle chuti dochuť solí nebo sójovou omáčkou.
- Podávání: Podávej s rýží nebo čerstvým pečivem. Posyp sezamem a jarní cibulkou.
Tipy:
- Místo vepřové kýty můžeš použít kuřecí prsa nebo hovězí maso.
- Pokud chceš jemnější verzi, nahraď pikantní omáčku sladkokyselou nebo hoisin omáčkou.
- Přidání zázvoru dodá svěží chuť.
Dobrou chuť! 😊