Recept Vepřová krkovice na cibuli je jednoduchý, chutný a výživný pokrm, který se hodí pro pohodovou rodinnou večeři. Krkovice je šťavnatá a cibule jí dodá jemnou sladkost. Zde je osvědčený postup:
Ingredience (pro 4 osoby):
- 4 plátky vepřové krkovice (asi 150–200 g každý)
- 2 velké cibule (nakrájené na půlkolečka)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžíce hladké mouky (na zahuštění)
- 200 ml vývaru nebo vody
- 2 lžíce oleje nebo másla
- Sůl, pepř, případně kmín dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
- Maso očistěte, případně lehce naklepejte, osolte a opepřete.
- Rozpalte olej na pánvi a opečte krkovice z obou stran dozlatova (asi 3–4 minuty z každé strany). Vyjměte a odložte.
- Na stejný tuk přidejte cibuli a restujte do sklovata (5 minut). Přidejte česnek, papriku a hořčici, promíchejte.
- Zasypte moukou, krátce zapražte a zalijte vývarem/vodou. Přiveďte k varu.
- Vraťte maso do omáčky, duste pod pokličkou na mírném plameni 15–20 minut, dokud nebude krkovice měkká.
- Podávejte s čerstvou petrželkou, houskovým knedlíkem nebo bramborovou kaší.
Tipy:
- Místo hořčice lze přidat lžíci kečupu nebo medu pro jemně sladkou chuť.
- Pokud máte rádi hustší omáčku, přidejte více mouky nebo duste déle bez poklice.
Dobrou chuť! 😊