Ak hľadáte tradičné, babičkiné recepty na skvelé prísady do polievky, ktoré vždy zaberú, tu je 14 osvedčených nápadov. Vyberte si podľa chuti a surovín, ktoré máte doma:
1. Domáce halušky do polievky
Základná zložka do kapustnice, fazuľovej alebo zemiakovej polievky.
Suroviny: 1 vajce, 200 g hladkej múky, soľ, voda (podľa potreby)
Postup: Vymiešajte cesto, ktoré by malo byť husté, ale stále mäkké. Pomocou lyžičky alebo haluškovača tvarujte malé kúsky a vhadzujte ich do vriacej polievky.
2. Lokša (zemiakové placky)
Vynikajú do gulášovej polievky alebo hovädzej.
Suroviny: 3 uvarené zemiaky, 150 g múky, soľ
Postup: Zemiaky nastrúhajte, zmiešajte s múkou a soľou, vypracujte cesto. Rozvaľte na tenké placky, nakrájajte na pásiky a varte v polievke.
3. Tarhoňa
Skvelá do kuracích alebo zeleninových polievok.
Suroviny: 1 vajce, 200 g múky, soľ
Postup: Vytvorte drobenkové cesto, nechajte vyschnúť a potom pridajte do polievky.
4. Knedle (parišké knedlíky)
Perfektné do slepačej alebo hubovej polievky.
Suroviny: 200 g múky, 1 vajce, 100 ml mlieka, soľ, práškový cukor
Postup: Zmiešajte múku, vajce, mlieko a soľ. Lyžičkou tvarujte knedle a varte v polievke.
5. Zapekané rezance
Do hovädzej alebo zeleninovej polievky.
Suroviny: 200 g rezancov, 1 vajce, soľ
Postup: Rezance uvaríte, zmiešate s vajíčkom a necháte vyschnúť. Potom nakrájate a pridáte do polievky.
6. Fazuľové lúsky nakyslo
Do kyslej polievky alebo kapustnice.
Suroviny: 200 g fazuľových lúskov, ocot, cukor, soľ
Postup: Fazuľové lúsky uvaríte, zakyslíte octom a pridáte do polievky.
7. Domáce rezance
Univerzálne do každej polievky.
Suroviny: 200 g múky, 1 vajce, soľ
Postup: Vypracujte cesto, rozvaľte, nakrájajte a varte v polievke.
8. Peciválky (malé chlebové kocky)
Do cesnakovej alebo paradajkovej polievky.
Suroviny: staršie pečivo, maslo, cesnak
Postup: Pečivo nakrájajte na kocky, opečte na masle s cesnakom a pridajte do polievky.
9. Kapustové nudle
Do zemiakovej alebo hubovej polievky.
Suroviny: kyslá kapusta, múka
Postup: Kapustu pomiešajte s múkou, vytvarujte nudle a varte v polievke.
10. Jašteričky (malé cestoviny z cesta)
Do kuracích a zeleninových polievok.
Suroviny: múka, vajce, soľ
Postup: Cesto nakrájajte na malé kúsky a varte v polievke.
11. Piorko (pražená múka)
Na zahustenie gulášovej polievky.
Suroviny: múka, maslo
Postup: Múku opražte na masle a pridajte do polievky.
12. Cestové hrudky
Do slepačej alebo hovädzej polievky.
Suroviny: múka, voda, soľ
Postup: Vytvorte malé hrudky a varte v polievke.
13. Zemiakové guľky
Do gulášovej alebo fazuľovej polievky.
Suroviny: zemiaky, múka, soľ
Postup: Zemiaky nastrúhajte, zmiešajte s múkou, vytvarujte guľky a varte.
14. Hubové škvarky
Do zemiakovej alebo kapustovej polievky.
Suroviny: sušené huby, maslo
Postup: Huby namočte, nakrájajte a opražte na masle. Pridajte do polievky.
Tieto tradičné prísady dodajú polievke jedinečnú chuť a sýtosť. Či už máte radši halušky, knedle alebo praženú múku, každý recept je časom overený a vždy chutný! 😊