Tvarohový koláč se zakysanou smetanou je vláčný, jemný a snadno se připravuje. Zde je jednoduchý recept:
Ingredience:
Korpus:
- 200 g hladké mouky
- 100 g změklého másla
- 50 g cukru krupice
- 1 žloutek
- špetka soli
Náplň:
- 500 g měkkého tvarohu (ideálně polotučného)
- 200 g zakysané smetany
- 2 vejce
- 100 g cukru krupice (méně, pokud chcete méně sladké)
- 1 vanilkový cukr (nebo lžička vanilkového extraktu)
- 1 lžíce krupicové mouky nebo kukuřičného škrobu
- kůra z 1/2 citronu (volitelně)
Na ozdobu (volitelné):
- čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky)
- moučkový cukr
Postup:
1. Příprava korpusu:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Smíchejte mouku, cukr, změklé máslo, žloutek a špetku soli.
- Vypracujte hladké těsto, které nelepí. Pokud je příliš suché, přidejte trochu studené vody.
- Těsto rozválejte nebo prsty vtlačte do koláčové formy (cca 24 cm) vymazané máslem a vysypané moukou.
- Propíchejte vidličkou a dejte na 10 minut předpéct (nebo dokud nezezlátne).
2. Příprava náplně:
- V míse smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, vejce, cukr, vanilkový cukr, krupicovou mouku a citronovou kůru.
- Metličkou nebo mixérem vyšlehejte do hladké krémové konzistence.
3. Pečení:
- Nalijte náplň na předpečený korpus.
- Pečte 30–35 minut při 160–170 °C, dokud není náplň pevná, ale stále lehce vláčná uprostřed.
- Nechte vychladnout, pak dejte do lednice alespoň na 2 hodiny (lépe přes noc).
4. Podávání:
- Ozdobte čerstvým ovocem a posypte moučkovým cukrem.
Koláč je krémový, lehký a výborně chutná! 😊
Tip: Můžete přidat meruňkovou marmeládu pod náplň nebo ozdobit ovocným přelivem.