Ak hľadáte “miliónový špagetový závin”, pravdepodobne ide o legendárny špagetový závin Paula Newmana, ktorý bol známy tým, že ho pripravoval pre svoju rodinu a priateľov. Tento recept sa stal kultovým vďaka jeho jednoduchosti a úžasnej chuti.
Špagetový závin za “milión dolárov”
(inšpirovaný Paulom Newmanom)
Ingrediencie:
- 500 g špagiet
- 500 mletého hovädzieho mäsa
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (drvené)
- 1 plechovka drvených paradajok (400 g)
- 1 plechovka paradajkového pretlaku (200 g)
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky čili flakes (voliteľné)
- 200 g tvrdého syra (cheddar alebo parmezán)
- 200 g strúhaného mozzarelly
- 2 vajcia
- 100 g masla
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Špagety uvaríme podľa návodu, ale o minútu menej, aby zostali al dente.
- Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme mleté mäso a opražíme do zlatista.
- Pridáme paradajky, pretlak, korenie a dusíme cca 10 minút.
- V miske zmiešame vychladnuté špagety s vajcami a maslom (aby sa nelepili).
- V zapékacej forme vrstvíme:
- 1/2 špagiet
- mäsová omáčka
- syr (tvrdý + mozzarella)
- zvyšné špagety
- zvyšná omáčka a syr navrch.
- Pečieme pri 180°C cca 25–30 minút, kým syr nebude roztavený a zlatý.
Prečo “miliónový”?
- Paul Newman bol nielen herec, ale aj majiteľ potravinárskej značky, a jeho recepty boli považované za “poklad”.
- Tento závin je jednoduchý, ale dokonale vyvážený – ideálny pre rodinné stretnutia.
- Ak by ste ho predávali v luxusnej reštaurácii, možno by stál majetok! 😉
Tip: Podávať s čerstvým zeleninovým šalátom a červeným vínom. Bon appetit! 🍝🧀