Babiččin drobenkový koláč s vanilkovým pudinkem – tradiční sladkost plná pohody recept

Babiččin drobenkový koláč s vanilkovým pudinkem

Tento koláč je plný nostalgie a jemné chuti vanilky. Křehké drobenkové těsto se dokonale doplňuje s krémovým vanilkovým pudinkem.

Ingredience:

Na drobenkové těsto:

• 300 g hladké mouky
• 150 g másla (nebo Hery)
• 100 g krupicového cukru
• 1 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva

Na vanilkový pudink:

• 500 ml mléka
• 1 vanilkový pudink (40 g)
• 2 lžíce krupicového cukru
• 1 vanilkový lusk (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
• 20 g másla

Na posypání:

• Zbytek drobenky

---

Postup:

1. Příprava drobenkového těsta:

1. Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva, přidejte cukr a nastrouhané studené máslo.
2. Prsty promíchejte, až vznikne drobivá hmota.
3. Přidejte vejce a rychle propracujte v hladké těsto (část si odložte na posypání).
4. Těsto zabalte do fólie a dejte na 30 minut odpočinout do lednice.

2. Příprava vanilkového pudinku:

1. Mléko zahřejte s cukrem a vanilkou (lusk rozřízněte a vyškrábněte semínka).
2. Pudinkový prášek rozmíchejte s trochou studeného mléka a vlijte do horkého mléka.
3. Za stálého míchání povařte, dokud pudink nezhoustne.
4. Odstavte a vmíchejte máslo. Nechte mírně vychladnout.

3. Skládání koláče:

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Větší část těsta rozválejte a vyložte jím koláčovou formu (ø 24 cm) vymazanou a vysypanou.
3. Na těsto rozetřete vychladlý pudink.
4. Zbylou drobenku posypte na pudink.

4. Pečení:

Pečte 25–30 minut, dokud drobenka nezezlátne.

5. Podávání:

Nechejte vychladnout a krájejte na díly. Můžete pocukrovat nebo podávat s čerstvým ovocem.

Dobrou chuť! 🍰✨