Tu je lahodný recept na šťavnatý steak s krémovou cesnakovou omáčkou:
Prísady:
Na steak:
- 2 kvalitné steaky (napr. ribeye, striploin alebo filet mignon, cca 200–250 g každý)
- 1–2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 1 lyžička sušeného cesnaku (voliteľné)
- 1 lyžica masla
Na krémovú cesnakovú omáčku:
- 2 lyžice masla
- 4–5 strúčikov cesnaku (nadrobno nasekaných)
- 200 ml smotany na varenie (33%)
- 50 ml vývaru (hovädzieho alebo kuracieho, voliteľné)
- 50 g parmezánu (nastrúhaného)
- 1 lyžička dijónskej horčice
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup:
1. Príprava steaku:
- Steaky vyberte z chladničky aspoň 30 minút pred príprav