Roládky zo šunky a vajec v štýle „Mimosa“ predstavujú jednoduchý, chutný a výživný recept – nadčasovú klasiku, ktorá nikdy nestráca na obľúbenosti. Pripravujú sa ľahko z bežných surovín a sú ideálne ako sýte predjedlo, ľahký obed či rýchla večera. Vďaka elegantnému vzhľadu a jemnej chuti si získajú deti aj dospelých.
Ingrediencie (4 porcie)
4 plátky varenej šunky
4 vajcia
100 g majonézy
1 čajová lyžička horčice
100 g strúhaného syra (Ementál alebo Gruyère)
200 ml smotany na šľahanie
30 g masla
1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Soľ
Čierne korenie
Postup
Príprava vaječnej plnky
Vajcia uvarte vo vode (natvrdo) po dobu 10 minút.
Ihneď ich schlaďte v studenej vode a ošúpte.
Roztlačte ich vidličkou.
Pridajte majonézu, horčicu a štipku soli a korenia.
Všetko spolu dobre premiešajte.
Tvorenie roládok
Na každý plátok šunky navrstvite časť vaječnej zmesi.
Opatrne ich zrolujte a poukladajte vedľa seba do zapekacej misy, ktorú ste zľahka potreli
maslom.
Príprava omáčky
Roládky prelejte smotanou na šľahanie.
Štedro ich posypte strúhaným syrom. Navrch položte niekoľko kúskov masla, aby sa syr pri pečení pekne sfarbil do zlatista.
Pečenie
Rúru predhrejte na 180 °C.
Pečte 15 až 20 minút, kým sa syr neroztopí a jemne nezhnedne.
Pred podávaním posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tipy na prípravu
Pre výraznejšiu chuť plnky
Môžete pridať:
1 nadrobno nakrájanú šalotku
niekoľko nakrájaných kyslých uhoriek
čerstvú pažítku
trochu sladkej papriky
Obmena
Varenú šunku môžete nahradiť údenou šunkou alebo morčacou šunkou a získať tak inú chuť. Tipy na servírovanie
Roládky podávajte s:
chrumkavým šalátom,
paradajkovým šalátom,
zemiakmi varenými v pare
alebo ryžovým pilafom.
Tipy
Príprava vopred
Roládky si môžete pripraviť aj niekoľko hodín vopred a uchovávať ich v chladničke. Pred pečením jednoducho pridajte smotanu a syr.
Zlatistý povrch
Ku koncu pečenia vložte jedlo na 2 – 3 minúty pod gril, aby sa vytvorila krásna zlatistá kôrka.
Zhrnutie
Tieto jednoduché,
rýchle a chutné zapekané rolky so šunkou a vajíčkami (v štýle „mimosa“) sú skvelým tipom na nenáročné jedlo. Vďaka krémovej plnke a zlatistému povrchu si určite získajú malých aj veľkých.
Vyskúšajte tento recept a podeľte sa v komentároch o vlastné variácie či tipy!