Samozřejmě! Zde je jednoduchý a chutný recept na pečený lilek (baklažán) s parmazánem a bylinkami:
Pečený lilek s parmazánem a česnekem
(skvělá příloha nebo lehký hlavní chod)
Ingredience (pro 2–4 osoby):
- 2 středně velké lilky
- 3–4 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku (nasekané nebo prolisované)
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Špetka chilli vloček (volitelně)
- 50 g strouhaného parmazánu (lze nahradit jiným sýrem)
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Čerstvá petrželka nebo bazalka na ozdobu
Postup:
- Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).
- Lilek omyjte, osušte a nakrájejte na půlkolečka nebo plátky (asi 1 cm silné).
- V míse smíchejte olivový olej, česnek, oregano, tymián, chilli, sůl a pepř.
- Lilek obalte v olejové směsi a rozložte na plech vyložený pečicím papírem (nebo lehce potřený olejem).
- Pečte 20–25 minut, dokud lilek nezměkne a nezezlátne.
- Posypte parmazánem a dejte ještě na 2–3 minuty dopéct, aby se sýr lehce roztekl.
- Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte teplé!
Varianta s rajčaty a mozzarellou:
Můžete přidat plátky rajčat a mozzarelly 5 minut před dopečením a vytvořit tak lehkou vegetariánskou verzi.
Dobrou chuť! 😊
Chcete další varianty (např. plněný lilek, lilek po řecku, nebo jako pomazánku)?