Recept na domácí slazené kondenzované mléko

Domácí slazené kondenzované mléko si můžete snadno vyrobit z několika základních surovin. Zde je jednoduchý recept:

Domácí slazené kondenzované mléko

Doba přípravy: cca 45–60 minut
Množství: cca 300–350 ml

Potřebné suroviny:

• 500 ml plnotučného mléka (nejlépe čerstvé, lze i UHT)
• 150 g krystalového cukru (nebo třtinového)
• 30 g másla (volitelné, pro jemnější chuť)
• Špetka soli (pro vyvážení chuti)

Postup:

1. Mléko s cukrem: V hrnci s tlustým dnem smíchejte mléko a cukr. Za stálého míchání přiveďte k varu.
2. Vaření na mírném plameni: Jakmile směs začne vřít, stáhněte plamen na minimum a pomalu duste (cca 30–45 minut), dokud se objem nesníží na cca 1/3. Často míchejte, aby se mléko nepřipalovalo.
3. Zkouška hustoty: Když směs zhoustne (měla by mít konzistenci podobnou kupovanému kondenzovanému mléku), odstavte z plotny.
4. Přidání másla (volitelné): Pro hladší texturu vmíchejte máslo a špetku soli.
5. Chlazení: Nechte vychladnout – směs ještě trochu zhoustne.

Tipy:

• Pro karamelovou verzi duste déle, až směs zezlátne.
• Skladujte v lednici v uzavřené sklenici (vydrží 1–2 týdny).
• Můžete použít i mléko kokosové pro veganskou variantu.

Výsledek je lahodný a hodí se do kávy, dezertů nebo na palačinky! 😊