Ingredience:
300 g kuřecích jater,
4 cibule,
10 lístků šalvěje,
4 lžíce oleje
, 2 lžíce octa (balsamikového),
4 lžíce bílého vína,
mouka.
Příprava
Játra opláchněte pod studenou vodou a osušte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Lístky šalvěje opláchněte a osušte. Játra osolte, opepřete a lehce je vysypte moukou.
Játra ihned opečte na rozpáleném oleji asi 1,5 minuty z každé strany. Poté na zbývajícím oleji opečte cibuli a přidejte lístky šalvěje. Deglazujte balsamikovým octem a vínem. Játra položte na cibuli a opékejte 5 minut.
Podávejte s bramborovou kaší.