Dnes by som sa s vami rada podelila o ďalší recept na nakladanú zeleninu – tentoraz so sterilizáciou. Uhorky na zimu touto metódou konzervujeme už dlho.
Tento recept je jednoduchší a rýchlejší ako konzervovanie bez sterilizácie.
Chrumkavé nakladané uhorky v pohároch na zimu so sterilizáciou – recept na litrový pohár s octom. Ako sterilizovať poháre, ako uhorky uzavrieť, ako uhorky zrolovať, ako nakladať uhorky, ako dlho sterilizovať uhorky.
Najprv dajte uhorky do misky a zalejte ich studenou vodou. Nechajte chvíľu odstáť.
Nesterilizujem poháre, nevarím viečka: Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Podľa tohto receptu nie je potrebné variť viečka ani sterilizovať poháre. Už len to šetrí čas, najmä ak doňho dávate veľké množstvo uhoriek.
Nesterilizujem poháre, nevarím viečka: Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Pohár sa jednoducho umyje sódou bikarbónou. Kúpila som si litrový pohár. Na dno pohára dáme chrenový list, ktorý môžete natrhať na kúsky alebo len zrolovať.
Zvyšok článku je na ďalšej strane.
Nesterilizujem poháre, nevarím viečka: Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Teraz pridáme koreniny: bobkový list (ak je malý, pridajte 2), asi 8-10 zrniek čierneho korenia, 2-3 nové korenie, asi 1/3 čajovej lyžičky koriandrových semienok a ½ čajovej lyžičky horčičných semienok.
Nesterilizujem poháre, nevarím viečka: Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Pripravíme si marinádu. Najjednoduchšie je počítať s 1,5 litrami vody, teda s 3-litrovým pohárom, pretože 3-litrový pohár naplnený uhorkami pojme presne 1,5 litra marinády.
Zvyšok nevynechajte! Kliknite na Ďalej pre pokračovanie
Nesterilizujem poháre, nevarím viečka: Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Takže do 1,5 litra vody pridám 2 polievkové lyžice soli (takmer bez vrcholu) a 2,5 polievkovej lyžice cukru (takmer bez vrcholu).
Postavíme na oheň a privedieme do varu.
Nesterilizujem poháre, nevarím viečka:
Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Zároveň postavíme na oheň hrniec s vodou, aby sme poháre sterilizovali. Dôležité: nenechajte vodu zovrieť, mala by byť len horúca.
Nesterilizujem poháre, nevarím viečka: Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Ocot dávam priamo do pohára s uhorkami – 100 gramov 9% octu na 1,5 litra vody. Litrový pohár obsahuje 0,5 litra vody, takže doňho dávam asi 33 – 35 gramov octu.
Poháre nesterilizujem, viečka nevarím: Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Keď marináda zovrie, nalejte ňou uhorky, najprv do polovice pohára, s malými prestávkami, aby pohár nepraskol.
Poháre nesterilizujem, viečka nevarím: Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Potom nalejeme ocot, pohár vložíme do hrnca s vriacou vodou na sterilizáciu a naplníme ho marinádou takmer po vrch, pričom necháme trochu miesta, aby marináda počas sterilizácie nevytiekla a aby ste sa nepopálili, keď pohár vyberiete.
Nesterilizujem poháre, nevarím viečka: Takto každý rok uzatvárame uhorky na zimu – Osvedčený rodinný recept
Teraz zohrievajte vodu v hrnci na strednom ohni, kým nezačne vrieť.