Marhuľový džem pečený v rúre je perfektnou voľbou pre každého, kto si chce pripraviť domáci džem bez toho, aby musel stáť pri sporáku.
Je to nápad!
Je to nápad
Marhuľový džem pečený v rúre: Veľmi chutný, hustý a nemusíte pri ňom stáť!
Výroba domáceho marhuľového džemu je jednou z najobľúbenejších letných tradícií.
Mnohí sa však boja dlhých hodín pri sporáku, neustáleho miešania a rizika popálenia. Existuje však oveľa jednoduchší spôsob.
Marhuľový džem pečený v rúre si zachováva svoju výraznú ovocnú chuť, príjemnú hustotu a zároveň šetrí veľa času a námahy.
Namiesto neustáleho varenia hotové marhule jednoducho vložte do vhodnej nádoby a nechajte rúru, aby urobila väčšinu práce.
Výsledkom je aromatický džem s bohatou chuťou, ktorý je ideálny na pečivo, palacinky, vyprážané koláče a sušienky.
Prečo robiť džem v rúre?
Pečenie džemu má niekoľko výhod.
V prvom rade nemusíte stáť pri hrnci a neustále kontrolovať obsah.
Okrem toho sa tekutina postupne a rovnomerne odparuje, čím získate prirodzene hustú konzistenciu.
Marhule si navyše zachovajú svoju charakteristickú arómu a výsledný džem má intenzívnejšiu ovocnú chuť. Veľkou výhodou je možnosť uvariť väčšie množstvo naraz.
Ako vyrobiť marhuľový džem priamo z rúry?
Ingrediencie:
3 kg zrelých marhúľ
cukor podľa chuti
trochu octu na potretie nádoby
alebo želírujúca látka (voliteľné)
Príprava:
Najprv marhule dôkladne umyte, prekrojte ich na polovicu a odstráňte kôstky. Niektorí kuchári odstraňujú aj šupku, pretože vďaka tomu džem pôsobí mäkšie a sladšie.
Tento krok je však hlavne vecou osobnej preferencie.
Potom marhule nakrájajte na menšie kúsky. Ak uprednostňujete hladšiu konzistenciu, môžete ich rozmixovať alebo pomlieť na mlynčeku na mäso.
Dno a steny hlbokej zapekacej misy alebo plechu potom vytrite octom.
Tento jednoduchý trik pomáha predchádzať ich pripáleniu a tiež uľahčuje neskoršie čistenie nádoby.
Hotové marhule vložte do nádoby a pečte pri teplote 200 °C približne 2 hodiny.
Počas pečenia sa z ovocia postupne odparí prebytočná tekutina a zmes začne prirodzene hustnúť.
Asi 30 minút pred koncom pečenia posypte cukrom. Množstvo upravte podľa sladkosti ovocia a vlastnej chuti. Dobre premiešajte a pokračujte v pečení.
Na čo si dať pozor?
Doba pečenia závisí od viacerých faktorov. Veľkú úlohu zohráva šťavnatosť marhúľ, výkon rúry a celkové množstvo džemu, ktoré sa má uvariť. Preto pri väčších dávkach počítajte s dlhšou dobou pečenia.
Keď džem začne intenzívnejšie vrieť, môžete znížiť teplotu na približne 180 °C. Zároveň častejšie miešajte, aby rovnomerne zhustlo.
Dôležitý je aj výber nádoby. Vysoké okraje zabraňujú pretečeniu džemu počas pečenia, čo značne uľahčuje prácu.
Ako získať ešte hustejší džem?
Ak uprednostňujete veľmi hustú konzistenciu, môžete pridať želírujúcu látku. To džem rýchlejšie zahustí a zároveň si zachová jeho krásnu farbu a sviežu chuť.
Vo väčšine prípadov však stačí odparenie tekutiny počas pečenia, keďže marhule prirodzene obsahujú dostatok pektínu.
Plnenie do pohárov
Hotový džem ešte horúci naplňte do čistých a sterilizovaných pohárov. Poháre dôkladne uzavrite a potom ich vložte do suchého obalu, kde budú pomaly chladnúť.
Takto pripravený marhuľový džem vydrží mnoho mesiacov a v zime vám bude pripomínať chuť slnečného leta.
Záverečný tip
Marhuľový džem pečený v rúre je perfektnou voľbou pre každého, kto si chce pripraviť domáci džem bez zbytočného státia pri sporáku.
Vďaka jednoduchému postupu, minimálnej námahe a vynikajúcej chuti je to jeden z receptov, ku ktorému sa mnoho gazdiniek pravidelne vracia.
Navyše si môžete jednoducho upraviť sladkosť a konzistenciu podľa svojej chuti, čím si pripravíte džem presne podľa svojich predstáv.