Ingrediencie:
- 700 g hladkej múky
- 3 lyžice detskej krupice
- štipka soli
- 2 vajcia
- 300 ml vlažného mlieka
- 30 g čerstvého droždia (alebo 1 balíček sušeného)
- 3 lyžice kryštálového cukru
- strúhaná kôra z 1 citróna
- 150 g tuku (maslo alebo margarín)
Na potretie:
- 1 žĺtok
- 1 lyžica mlieka
Na plnku:
- hustý džem (slivkový, marhuľový) alebo citrónový krém
Postup prípravy:
Cesto:
Do veľkej misy preosejte múku, pridajte krupicu, štipku soli a nastrúhanú citrónovú kôru.
V strede urobte jamku, pridajte vajcia, droždie rozmiešané s cukrom vo vlažnom mlieku a tuk.
Všetko dobre spracujte, až vznikne hladké a elastické cesto. Prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.
Tvarovanie buchiet.
Vykysnuté cesto vyklopte na jemne pomúčenú dosku a krátko premiesite.
Rozvaľkajte ho na hrúbku asi 0,5 cm a nakrájajte na menšie obdĺžniky.
Do stredu každého dajte lyžičku plnky, cesto zrolujte a okraje pevne pritlačte.
Pečenie.
Naplnené buchty uložte tesne vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie.
Potrite ich rozšľahaným žĺtkom s mliekom a nechajte ešte chvíľu podkysnúť.
Pečte v predhriatej rúre s ventilátorom na 170 °C približne 30 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Výsledkom sú jemné a nadýchané buchty, ktoré zostanú vláčne a chutné aj na druhý deň.
Dobrú chuť!