Výborný nápad, jak získat domácí kvašené zelí iv případě, že bydlíte v paneláku a nemáte možnost nakládat zelí do sudů.
Tento recept dělám už několik let a ještě mě nezklamal.
Navíc je to i velmi praktické řešení, například pokud bydlíte v paneláku tak jako já.
A co je nejlepší, zelí vydrží celou zimu, ba až do další sezóny.
log
Kromě toho je to výborná volba i pro ty, kterým se prostě nechcete pasovat s klasickým sudovým zelím.
Jak připravit kyselé zelí ve sklenici?
Potřebujeme:
Hlávkové zelí
Sůl (na 1 kg zelí 20 g soli)
Postup:
Zelí si nakrájíme.
A nasolíme, jak klasicky při přípravě zelí.
Čítate 2. stranu článku…
Iné korenie už nepridávame.
Jedna hlávka vystačí asi na 4 poháre.
Necháme odležať 12 hodín.
Potom jednoducho naplníme do klasických pohárov na zaváranie.
Ale nevymačkávame ako klasickú kvasenú kapustu.
Do pohárov ju vrstvíme aj so šťavou..
Používame ale len klasické zatláčacie viečka.
Poháre zavrieme.
Preložíme do hlbšieho plechu a položíme na podlahu.
Foto: kapusta
Necháme v teple odpočívať asi 1 týždeň.
Potom poháre dobre utrieme a odložíme do komory alebo do špajzy.
Kapusta sa nepokazí, nezačne plesnivieť a čo je najdôležitejšie, nezapácha.