Netradiční nebo alternativní recepty na naše tradiční pokrmy jsou mnohdy ještě lepší než originál. Jestli si chcete pochutnat na trochu jiných karbanátcích a potěšit své děti? Použijte místo mletého masa brambory, šunku a sýr. Uvidíte, že si pochutnají mnohem více a můžete takto jednou za čas změnit chuť i strukturu svého oblíbeného pokrmu.
Co budete potřebovat?
Pro přípravu těchto netradičních karbanátků potřebujete hlavně kvalitní šunku uvařenou ve vodě a nakrájenou na kostičky a čerstvé brambory. Tyto dvě suroviny jsou hlavní a postarají se o chuť celého pokrmu. Proto si dávejte pozor na jejich kvalitu. Jinak nepotřebujete téměř nic jiného než u klasického receptu. Na výrobu tohoto alternativního receptu potřebujete:
- brambory – 500 gramů,
- vařená šunka – 100 gramů,
- strouhaný parmezán – 50 gramů,
- vejce – 1 ks,
- strouhanka – 2 lžíce,
- čerstvá petržel – podle chuti,
- sůl – podle chuti,
- mletý černý pepř – podle chuti,
- olej na smažení – podle potřeby
Pracovní postup
V první řadě si uvařte brambory. Vložte je do osolené vody a vařte po dobu asi 30 minut. Stále horké je rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Poté si můžete připravit těsto na karbanátky. Ve velké míse smíchejte rozmačkané brambory, nakrájenou (uvařenou) šunku, strouhaný parmezán, vejce, čerstvou petržel, sůl a pepř. Důkladně vše promíchejte, dokud nezískáte hladké a homogenní těsto. Jestli bude směs příliš řídká, přidejte další strouhanku.
Lehce si navlhčete ruce, aby se vám těsto nelepilo na ruce a pusťte se do tvarování karbanátků. Hotové karbanátky lehce obalte ve strouhance, abyste získali křupavější výsledek. Do pánve nalijte olej a zahřejte ho. Karbanátky smažte z obou stran do zlatova. Druhou možností je placky upéct v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 20-25 minut. V polovině pečení je otočte. Získáte díky tomu zdravější a stejně chutný pokrm. Přidejte svou oblíbenou přílohu. Přejeme dobrou chuť!