ingrediencie
500 g
fazuľa tmavá
1 ks
údené bravčové koleno
4 ks
zemiak (väčší)
1 ks
mrkva
1 strúčik
cesnaku
5 ks
párky
400 ml
mlieko
1 PL
hladká múka
2 ks
bobkový list
olej
soľ, mleté čierne korenie
ocot
postup
Sýta fazuľová polievka, ktorá nahradí aj hlavný chod. Je vynikajúca.
1.
Fazuľu opláchneme, zalejeme studenou vodou, pridáme bobkový list a necháme odstáť aspoň 3 hodiny pred varením. Ideálne cez noc.
2.
Do veľkého hrnca dáme variť vodu (približne 4L), pridáme údené koleno a privedieme k varu. Následne pridáme fazuľu, bobkový list a mrkvu nakrájanú na kocky.
3.
Po hodine varenia pridáme nakrájané zamiaky a prelisovaný cesnak.
4.
Párky nakrájame na kolieska, krátko opečieme na oleji a pridáme ich do polievky.
5.
V mlieku rozhabarkujeme lyžicu hladkej múky a postupne vmiešame do polievky. Podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie. Na záver pridáme ešte ocot, ja som dala 1,5 PL. Ak chcete mať polievku riedšiu, pridáme ešte vodu a necháme krátko prevariť.
6
Pred podavanim mäso vyberieme a nakréjame ku polievke. Dobrứ chut.