To zní výborně! Připravila jsem pro vás recept na domácí šátečky s třemi různými náplněmi – tvarohem, mákem a jahodovou marmeládou. Těsto bude stejné, jen náplně se budou střídat.
Domácí šátečky – 3 varianty náplní
(cca 12–15 ks, dle velikosti)
Ingredience na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 100 g másla (nebo Hery)
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru krupice
- 2–3 lžíce studené vody
- špetka soli
Náplně:
- Tvarohová:
- 200 g měkkého tvarohu (nebo tučný tvargl)
- 1 lžíce cukru
- 1 žloutek (bílek použijete na potření)
- vanilkový cukr nebo citronová kůra (volitelně)
- Maková:
- 100 g mletého máku
- 2 lžíce medu nebo cukru
- 50 ml mléka
- 1 lžíce másla
- vanilka nebo skořice
- Jahodová marmeláda:
- 5–6 lžic kvalitní jahodové marmelády (nebo jiné ovocné)
Postup:
- Těsto:
- Mouku prosejte, přidejte nakrájené máslo a prsty zpracujte na drobenku.
- Přidejte vejce, cukr, sůl a vypracujte hladké těsto (případně přidejte trochu vody).
- Zabalte do fólie a dejte na 30 minut odpočinout do lednice.
- Náplně:
- Tvarohová: Smíchejte tvaroh, cukr, žloutek a ochucovadlo.
- Maková: Mák smíchejte s mlékem, medem a máslem, povařte 2 minuty do zhoustnutí.
- Marmeláda: Pokud je řidší, zahustěte trochou strouhanky nebo škrobu.
- Tvarování šátečků:
- Těsto vyválejte na 3 mm tenký plát.
- Nakrájejte na čtverce (cca 8×8 cm).
- Na každý dejte lžičku náplně, přeložte do trojúhelníku a okraje pečlivě zmáčkněte (můžete vidličkou).
- Pečení:
- Šátečky potřete rozšlehaným bílkem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 15–20 minut, dokud nezezlátnou.
- Podávání:
- Posypejte moučkovým cukrem nebo přidejte čerstvé jahody k marmeládovým šátečkům.
Tip: Náplně můžete kombinovat – třeba tvaroh + marmeláda nebo mák s tvarohem.
Dobrou chuť! 😊🍓