Tady je super rychlý a jednoduchý recept na domácí bílý chleba s tmavou a křupavou kůrkou, který budete mít hotový za 30 minut (plus čas pečení)! 🚀🍞
Ingredience:
✔️ 500 g hladké mouky (příp. polohrubé)
✔️ 1 lžička soli
✔️ 1 lžička cukru (podporuje karamelizaci kůrky)
✔️ 1 balíček instantního droždí (7 g)
✔️ 300 ml vlažné vody (nebo mléka pro jemnější chuť)
✔️ 2 lžíce oleje (nebo rozpuštěného másla)
(Volitelně: Vejce na potření pro lesklou kůrku nebo hrubá sůl na posypání.)
Postup:
1️⃣ Smícháme suché ingredience – Mouku, sůl, cukr a droždí v míse.
2️⃣ Přidáme vodu a olej a vypracujeme hladké těsto (cca 5 minut). Pokud je příliš lepivé, přidáme trochu mouky.
3️⃣ Tvarujeme bochník – Těsto rozdělíme na 2 části (pro menší chleby) nebo necháme jeden velký. Můžeme ho stočit do válečku nebo nechat kulatý.
4️⃣ Nakrojíme vrch – Nožem uděláme 1–2 zářezy, aby se chléb neroztrhl při pečení.
5️⃣ Pečeme na 220 °C
- Prvních 10 minut – Pečeme s miskou horké vody v troubě (pro křupavou kůrku).
- Dalších 20–25 minut – Pečeme bez vody, dokud chleba není zlatohnědý a při poklepu zní dutě.
📌 Tipy:
- Chcete-li tmavší kůrku, potřete chleba před pečením slanou vodou (1 lžička soli + 2 lžíce vody).
- Pro měkčí střídku přikryjte upečený chléb utěrkou a nechte 10 minut “odpočinout”.
Hotovo! 😍 Křupavý, voňavý chleba za zlomek času. Skvěle se hodí k máslu, pomazánkám nebo jen tak. Doporučuji podávat teplý! 🥖🔥
Máte otázky? Rád poradím! 😊