Babiččina čalamáda bez zavařování je skvělá rychlá pochoutka plná letní zeleniny, která chutná jako domácí zavařená, ale připravíte ji za pár minut. Hodí se jako příloha k řízku, k masu nebo jen tak na chleba s máslem.
Ingredience:
- 1 střední okurka (nakládačka nebo salátová)
- 2–3 rajčata
- 1 menší cibule
- 1 menší paprika (žlutá nebo červená)
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce octa (jablečný nebo vinný)
- 3 lžíce oleje (slunečnicový nebo řepkový)
- 1 lžička cukru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo kopr (volitelně)
Postup:
- Zeleninu omyjeme a nakrájíme na malé kostičky:
- Okurku (oloupanou nebo neloupanou podle preference)
- Rajčata (můžete odstranit semínka, aby nebyla čalamáda moc vodová)
- Cibuli
- Papriku (bez jadřinců)
- Všechnu zeleninu vložíme do mísy.
- Přidáme hořčici, ocet, olej, cukr, sůl a pepř.
- Dobře promícháme a necháme 10–15 minut odležet, aby se chutě propojily.
- Podáváme čerstvé, posypané nasekanou petrželkou nebo koprem.
Tipy:
- Pokud chcete čalamádu skladovat déle, dejte ji do sklenice a uložte v lednici (vydrží 2–3 dny).
- Můžete přidat stroužek prolisovaného česneku pro výraznější chuť.
- Skvěle chutná i s kapkou medu místo cukru.
Tahle rychlá verze babiččiny čalamády je dokonalá, když nechcete zavařovat, ale toužíte po té pravé domácí chuti. 😊 Dobrou chuť!