🥒 Nakládaná cuketa na sladkokyselo
Ingredience:
- 1 kg cukety
- 1 větší cibule
- 500 ml vody
- 250 ml octa (8 %)
- 100 g cukru
- 1 lžíce soli
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička hořčičných semínek
- ½ lžičky celého pepře
- ½ lžičky koriandrových semínek
- 1 bobkový list
Postup:
- Cuketu omyjte a nakrájejte na tenké půlkolečka. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
- Do hrnce dejte vodu, ocet, cukr, sůl, kurkumu a všechno koření. Přiveďte k varu a krátce povařte.
- Přidejte cuketu s cibulí a vařte asi 3–5 minut, aby cuketa lehce změkla, ale zůstala pevná.
- Cuketu naplňte do čistých sklenic a zalijte horkým nálevem tak, aby byla úplně ponořená.
- Sklenice dobře uzavřete a nechte vychladnout.
- Uložte do lednice a nechte alespoň 24–48 hodin odležet. Chuť bude ještě lepší po několika dnech.
Tip: Výborná je jako příloha k masu, do hamburgerů nebo k pečivu.