Ingrediencie:
Na čokoládové piškóty (3 formy na koláč s priemerom 18 cm):
– 250 g múky
– 70 g nesladeného kakaového prášku
– 300 g cukru
– 2 ČL prášku do pečiva
– 1 ČL sódy bikarbóny
– 1 štipka soli
– 2 vajcia
– 240 ml mlieka
– 120 ml rastlinného oleja
– 1 ČL vanilkového extraktu
– 240 ml horúcej kávy alebo horúcej vody
Na černicový krém:
– 300 g čerstvých alebo mrazených černíc
– 2 PL citrónovej šťavy
– 100 g cukru – 250 g zmäknutého nesoleného masla.
– 350 g práškového cukru.
– 200 g smotanového syra (ako Philadelphia).
Na ozdobu:
– 150 g čerstvých černíc.
– Niekoľko ružičiek smotany.
✓✓ Príprava:
Pripravte piškóty:
1. Predhrejte rúru na 175 °C (350 °F).
2. Vymastite a vysteľte tri formy na pečenie s priemerom 18 cm (7 palcov).
3. Zmiešajte múku, kakaový prášok, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
4. Pridajte vajcia, mlieko, olej a vanilkový extrakt.
5. Šľahajte do hladka.
6. Vmiešajte horúcu kávu.
7. Rozdeľte cesto do foriem.
8. Pečte 25 až 30 minút.
9. Nechajte úplne vychladnúť.
2. Pripravte pyré z černíc:
1. Varte černice s cukrom a citrónovou šťavou 8 až 10 minút.
2. Rozmixujte ich a potom preceďte cez sitko.
3. Nechajte úplne vychladnúť.
3. Pripravte si krém:
1. Maslo vyšľahajte do peny.
2. Postupne pridávajte práškový cukor.
3. Vmiešajte krémový syr.
4. Pridajte 120 g vychladnutého pyré z černíc.
5. Šľahajte do peny, kým zmes nebude hladká a pevná.
4. Zostavenie:
1. Prvý korpus položte na servírovací tanier.
2. Na tortu natrite bohatú vrstvu krému.
3. Opakujte so zvyšnými korpusmi.
4. Celý korpus potrite tenkou vrstvou krému.
5. Dajte do chladničky na 20 minút.
6. Potom naneste hrubú, hladkú vrstvu polevy.
5. Zdobenie:
1. Navrch dajte čerstvé černice.
2. Pomocou cukrárskeho vrecka vystrihnite niekoľko ružičiek krému.
3. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Výsledok: