Dokonalý čokoládový fudge koláč
Nalejte alebo rozotrite teplý fudge krém na mierne teplý koláč.
Rovnomerne ho rozotrite špachtľou.
Niektoré miesta nechajte trochu hrubšie pre lahodný cestovitý povrch
10. Ihneď pridajte omrvinku
Polevu bohato posypte omrvinkou.
Ak chcete rovnaký dramatický výsledok ako po odkrojení, pridajte navrch čokoládové lupienky
Keďže je poleva stále mäkká, omrvinka dokonale stuhne
Nechajte stuhnúť
Nechajte koláč kysnúť pri izbovej teplote 30-60 minút, aby poleva stuhla.
Povrch je lesklý, mäkký a mierne pevný, zatiaľ čo vnútro zostáva mäkké
Nakrájajte a podávajte
Nakrájajte na štvorce a podávajte presne tak, ako je znázornené na obrázku
Pre extra potešenie:
Každý kúsok zohrejte 10 sekúnd v mikrovlnnej rúre
Podávajte s vanilkovou zmrzlinou
Pokvapkajte rozpustenou čokoládou
Čas
Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 30-38 minút
Čas chladenia/polievania: 30 minút
Celkom: približne 1 hodina a 20 minút
Takto chutí tento koláč
Tento koláč je:
naozaj vlhký
hlboko čokoládový
mäkký a nadýchaný zvnútra
pokrytý hustou karamelovou polevou
trochu lepkavý a bohatý, ako kríženec čokoládového koláča a brownie
Tipy pre najlepšie výsledky
Pre super vlhký koláč
Použite olej namiesto masla
Nevynechajte horúcu kávu
Neprepečte
Pre lesklú polevu
Polevu nalejte, kým je koláč ešte mierne teplý
Na polevu použite strúhanú pravú čokoládu
Miešajte, kým zmes nie je úplne hladká
Pre dokonalý výsledok
Pečte v kovovej forme
Nakrájajte na veľké štvorce
Použite veľa čokoládových lupienkov
Nechajte Poleva trochu pretečie cez okraje
Príslušenstvo
Príslušenstvo na tortu:
1/2 šálky čokoládových lupienkov
1 ČL espressa
1/2 dl crème fraîche na plnku
Polevy:
Drvené čokoládové sušienky
Pražené orechy
Karamelový krúžok
Vrstva ganache pod krehkým cestom
Skladovanie
Skladujte prikryté pri izbovej teplote 2 dni
Skladujte v chladničke maximálne 5 dní
Pred podávaním zohrejte kúsok v mikrovlnnej rúre 10–15 sekúnd, aby sa vrch roztopil
