Tvarohový koláč se zakysanou smetanou je jemný, vláčný a velmi chutný dezert, který se snadno připravuje. Zde je jednoduchý recept:
Ingredience:
Korpus:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla (nebo Hery)
- 50 g cukru
- 1 žloutek
- špetka soli
Náplň:
- 500 g měkkého tvarohu (ideálně polotučného)
- 200 g zakysané smetany
- 2 vejce
- 100 g cukru (může být i méně)
- 1 vanilkový cukr (nebo lžička vanilkového extraktu)
- 1 lžíce krupicového cukru (volitelně na posypání)
Postup:
- Příprava korpusu:
- Smíchejte mouku, cukr, sůl a nastrouhané máslo. Přidejte žloutek a vypracujte hladké těsto.
- Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut odpočinout do lednice.
- Příprava náplně:
- V míse smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, vejce, cukr a vanilkový cukr. Metličkou nebo mixérem vyšlehejte dohladka.
- Pečení:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Vychlazené těsto rozválejte a vyložte jím koláčovou formu (průměr cca 24 cm), popř. vymačkejte prsty. Dno propíchejte vidličkou.
- Nalijte tvarohovou náplň a zarovnejte.
- Pečte 30–40 minut, dokud náplň neztuhne a nezezlátne.
- Dochucení:
- Po upečení nechte vychladnout. Můžete posypat krupicovým cukrem nebo ozdobit čerstvým ovocem.
Koláč je krémový, lehký a skvěle chutná i druhý den. Dobrou chuť! 😊