Slané lístkové cesto s mletým mäsom a syrom
Toto je výborný slaný koláč z lístkového cesta plnený mletým mäsom a syrom. Ide o dokonalú kombináciu chrumkavého cesta a šťavnastého plnenia.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 g studeného masla
- 1 vajce
- 100 ml studenej vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli
Na plnenie:
- 400 g mletého mäsa (hovädzie alebo bravčové)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g strúhaného syra (eidam, gouda alebo podobný)
- 2 vajcia
- 100 ml smotany
- soľ, čierne korenie, sladká paprika podľa chuti
- olej na varenie
Postup:
- Cesto: Múku premiešajte so soľou. Pridajte nakrájané studené maslo a rukami alebo kuchynským robotom vypracujte, kým nevznikne drobenka. Pridajte vajce a vodu a vypracujte hladké cesto. Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
- Plnenie: Na panvici opražte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte mleté mäso a restujte, kým mäso nie je prepečené. Nakoniec pridajte pretlačený cesnak, soľ, korenie a papriku. Nechajte vychladnúť.
- Do vychladnutého mäsa pridajte strúhaný syr, vajcia a smotanu. Dobre premiešajte.
- Cesto rozvaľte na dva pláty. Jeden plát umiestnite do vymasteného koláčového formu, pričom nechajte presahovať okraje. Rozložte plnenie a zakryte druhým plátom cesta. Okraje dobre spojte a ozdobne zaštipkajte.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 30-35 minút, kým cesto bude pekne zlatisté.
- Nechajte mierne vychladnúť pred krájaním.
Dobrú chuť! Tento koláč je výborný teplý aj studený, ideálny ako hlavné jedlo alebo na oslavy.