Tu je recept na super jemný vanilkový raňajkový koláč, ktorý je ľahký, nadýchaný a plný lahodnej vanilkovej chuti. Ideálny na nedieľne ráno alebo ako sladká tečka k raňajkám! 🍰
Vanilkový raňajkový koláč
Potrebujete:
Na korpus:
- 200 g hladkej múky
- 100 g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukor (alebo 1 lyžička vanilkovej esencie)
- 2 vajcia (izbová teplota)
- 100 ml mlieka
- 80 ml rafinovaného oleja (napr. slnečnicový)
- 1 prášok do pečiva
- Štipka soli
Na vanilkový krém (voliteľné, ale odporúčam!):
- 250 ml mlieka
- 1 vanilkový puding (alebo 40 g kukuričného škrobu + vanilka)
- 2 lyžice cukru
- 100 g masla (izbová teplota)
Na posypanie:
- Práškový cukor
- Čerstvé ovocie (jahody, maliny, borievky)
Postup:
1. Príprava cesta:
- V mise vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkou, kým nevznikne svetlá penová hmota.
- Postupne pridáme olej a mlieko, premiešame.
- Pridáme preosiatu múku so štipkou soli a práškom do pečiva, jemne zamiešame, aby sa nevytvorili hrudky.
2. Pečenie:
- Cesto nalejeme do vopred vymasteného a múkou vysypaného koláčového formu (alebo formu vyložíme pečiacim papierom).
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C (horkovzduch 160°C) cca 25-30 minút, kým koláč nie je zlatý a špáradlo po vpichu vyjde suché.
3. Príprava vanilkového krému (ak ho robíte):
- Mlieko zohrejeme s cukrom. Pridáme pudingový prášok (alebo škrob s vanilkou) a varíme, kým sa nevytvorí hustý krém. Necháme vychladnúť.
- V miske vyšľaháme maslo do krehkosti, potom postupne pridávame vychladnutý puding a vyšľahame hladký krém.
4. Dokončenie:
- Ak robíte koláč s krémom, rozotrite ho na vychladnutý korpus.
- Posypte práškovým cukrom a ozdobte čerstvým ovocím.
Tip: Ak chcete ešte jemnejší koláč, môžete nahradiť časť múky (50 g) krupicou alebo použiť mäkšie tvarohové cesto.
Dobrú chuť! 😊🍴