Piškotová roláda s marmeládou a kokosem – rychlý recept za 20 minut
Tento jednoduchý recept na nadýchanou piškotovou roládu plněnou marmeládou a posypanou kokosem zvládnete opravdu rychle. Ideální jako sladká tečka po obědě nebo k odpolední kávě.
Ingredience:
Piškotové těsto:
- 4 vejce (pokojová teplota)
- 100 g cukru krupice
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva (volitelně)
- Špetka soli
Náplň a posypka:
- 5–6 lžic ovocné marmelády (jahodová, malinová, meruňková…)
- 30–50 g strouhaného kokosu
Na potření (volitelně):
- 1 lžíce rozpuštěného másla nebo rostlinného oleje
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C) a vyložte plech pečicím papírem (cca 30 × 40 cm).
- Piškotové těsto:
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem a špetkou soli do nadýchané světlé pěny (asi 5 minut šlehání).
- Přidejte prosátou mouku (a prášek do pečiva) a jemně vmíchejte metličkou, aby těsto zůstalo vzdušné.
- Pečení:
- Těsto rozetřete na plech a pečte 10–12 minut, dokud není lehce zlatavé (zkoušejte špejlí).
- Příprava rolády:
- Horký korpus opatrně přendejte na vlhkou utěrku nebo čistý pečicí papír.
- Potřete rozpuštěným máslem (aby nepopraskal) a rozetřete marmeládu.
- Zrolujte od kratší strany pomocí papíru/utěrky a nechte chvíli zchladnout.
- Dokončení:
- Roládu posypte kokosem a nakrájejte na plátky.
Tipy:
- Místo marmelády můžete použít nutellu, tvarohový krém nebo šlehačku.
- Pro výraznější chuť přidejte do těsta vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
- Pokud chcete roládu vláčnější, po upečení ji potřete směsí cukru a vody (1:1).
Dobrou chuť! 😊🍰