Cukroví si chystám po troškách už od listopadu a první, co se u nás na tácu objeví, jsou tyhle likérové špičky. Nepotřebují troubu ani plech: základ je z rozdrcených dětských piškotů a mletých vlašských ořechů, vaječný likér je provoní a hořká čokoláda na zúženém konci jim dá ten slavnostní lesk. Hmota se tvaruje v ruce, takže se do práce můžou zapojit i děti, a protože se nic nepeče, nehrozí, že se cokoli připálí. Udělejte si dvojnásobnou dávku, protože z tácu mizí rychleji než všechno ostatní.
Porce: 10 · Příprava: 30 min · Vaření/pečení: 0 min
Suroviny
- 200 g dětské piškoty
- 100 g mleté vlašské ořechy
- 70 g moučkový cukr
- 2 lžíce kakao
- 50 g měkké máslo
- 80 ml mléko
- 50 ml vaječný likér
- 100 g hořká čokoláda
- 1 lžička slunečnicový olej
Postup
- Dětské piškoty rozdrťte v mixéru na jemnou drť, nebo je zavřete do pevného sáčku a rozválejte válečkem. Drť přesypte do velké mísy.
- K drti přidejte mleté vlašské ořechy, moučkový cukr a kakao a vše pořádně promíchejte, aby byla směs jednolitě hnědá.
- Přidejte měkké máslo, mléko a vaječný likér a rukama vypracujte hustou tvárnou hmotu. Pokud se drolí, přilijte lžíci mléka; pokud se lepí, přisypte lžíci piškotové drti.
- Mísu zakryjte a nechte hmotu 15 minut odležet v chladničce, aby piškoty nasákly a lépe se tvarovala.
- Z hmoty odebírejte lžičku po lžičce a mezi dlaněmi tvarujte špičky dlouhé asi 4 centimetry, na jednom konci zúžené. Skládejte je na tác vyložený pečicím papírem.
- Hořkou čokoládu nalámejte do misky, přidejte slunečnicový olej a nad párou ji nechte rozpustit do hladké lesklé polevy. Míchejte ji lžící, ať se nepřehřeje.
- Zúžený konec každé špičky namočte do čokolády, nechte přebytek okapat a špičku vraťte na papír. Hotové cukroví dejte na 30 minut do chladničky ztuhnout.
Tipy a varianty
- Bez alkoholu stačí vaječný likér nahradit stejným množstvím mléka s lžičkou vanilkového cukru; hmota se tvaruje úplně stejně.
- Čokoládové konce můžete ještě za vlhka posypat nasekanými ořechy, chytí se samy a špičky vypadají jako z cukrárny.
- V dobře zavřené dóze v chladu vydrží dva týdny a postupně zvláční, takže je klidně připravte dopředu.
Mám je ráda hlavně proto, že z nich mám slavnostní tác bez jediného zapnutého plechu. Dejte mi vědět, jak vám vyšly.