Krémová pečená brokolica s paradajkami a kelom je lahodné a zdravé jedlo, ktoré kombinuje chuť pečenej zeleniny s krémovou textúrou. Tu je jednoduchý recept:
Krémová pečená brokolica s paradajkami a kelom
Príprava: 10 minút
Pečenie: 25–30 minút
Porcie: 4
Potrebné ingrediencie:
- 1 menšia brokolica (alebo polovičná väčšia)
- 200 g červeného kela (alebo obyčajného)
- 200 g čerešňových paradajok (alebo nakrájaných väčších)
- 2 strúčiky cesnaku
- 3–4 lyžice olivového oleja
- 150 ml smotany na varenie (30%)
- 50 g strúhaného parmezánu (prípadne iný tvrdý syr)
- 1 lyžička sušeného oregana
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia
- Soľ podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup:
- Príprava zeleniny:
- Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky.
- Kel nakrájajte na pásiky.
- Paradajky ponechajte celé (ak sú väčšie, prekrojte na polovicu).
- Cesnak nakrájajte na plátky.
- Pečenie:
- Predhrejte rúru na 200 °C (horkovzdušnú na 180 °C).
- Na plech dajte brokolicu, kel, paradajky a cesnak.
- Zalejte 2 lyžicami olivového oleja, posolte, pridajte čierne korenie a oregano.
- Dobre premiešajte a pečte 15 minút.
- Príprava krémovej zálievky:
- V miske zmiešajte smotanu, parmezán a zvyšný olej.
- Po 15 minútach pečenia zeleninu vyberte a polejte ju krémovou zmesou.
- Vráťte do rúry a pečte ešte 10–15 minút, kým zelenina nebude mäkká a smotana mierne zhnedne.
- Podávanie:
- Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé ako samostatné jedlo alebo s pečeným chlebom či ryžou.
Tipy:
- Ak chcete jedlo sýtejšie, pridajte ku zelenine kúsky kuracieho mäsa alebo údené tofu.
- Namiesto smotany môžete použiť kokosové mlieko pre vegánsku verziu.
Dobrú chuť! 😊