Tyto brokolicové krokety jsou velmi podobné lívancům. Jsou snadné na přípravu a jsou skvělým způsobem, jak vkrádat zeleninu těm, kterým by se jinak nemusela líbit představa brokolice. Tyto brokolicové krokety to posouvají o stupeň výš. Protože jsou pečené a ne smažené, jsou zdravější než typická kroketa. Ale nemyslete si, že jim chybí chuť. Jsou plné chuti, křupavé navenek a měkké uvnitř. K jeho výrobě budete potřebovat brokolici, vejce, cibuli, petržel a strouhanku. Ingredience jednoduše smícháte, vytvarujete z nich krokety a upečete. Tak snadné a tak chutné!
Jak vyrobit brokolicové krokety
Brokolici vaříme 5 minut ve vroucí vodě, ochladíme pod stoupající vodou, poté scedíme a osušíme ručníkem. Brokolici nakrájíme nadrobno.
Brokolici smícháme se sýrem, cibulí, vejcem, strouhankou, petrželkou, solí a pepřem. Vytvarujte krokety a vložte je do zapékací formy. Pečeme při 180°C/350°F po dobu 15 minut.
Tipy
Pokud dáváte přednost křupavější struktuře, postříkejte krokety před pečením olejem. Můžete je také osmažit na troše oleje, budou křupavější.
Aby byly masitější, přidejte do směsi na smažení křupavou slaninu, vařenou šunku nebo uzené a nakrájené kuře.
Pokud máte rádi jemnější texturu, můžete brokolici zpracovat v kuchyňském robotu na jemno.
Nezapomeňte nakrájet cibuli najemno. Pokud jsou kousky příliš velké, kroketa nebude držet pohromadě.
Aby se směs zatáhla (zejména pokud ji děláte pro velký dav), klidně přidejte bramborovou kaši.
Brokolici lze také vařit v mikrovlnné troubě (to funguje skvěle, pokud máte málo času). Hlavičku brokolice vložte do skleněné misky s několika lžícemi vody. Mikrovlnná trouba po dobu 1-2 minut.
Jak skladovat brokolicové krokety
Zbylé krokety skladujte v lednici až 3 dny. Ohřejte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vzduchové fritéze.
Mohu udělat brokolicové krokety ve fritéze?
Ano můžeš! Vložte krokety brokolice do koše Airfryer a vařte 15 minut při 400 °F, přičemž v polovině otočte.
Mohu to udělat s předstihem?
Růžičky brokolice mohou být vytvořeny předem. Položte je na plech, zabalte je do plastové fólie a dejte do lednice, dokud je nebudete připraveni péct. Pokud je pečete přímo z lednice, přidejte k době pečení 5 minut.
Co podávat s brokolicovými kroketami
Podávejte tyto brokolicové krokety se sladkou chilli omáčkou, rančovým dresinkem nebo kečupem. Připravte si vlastní pažitkový dip smícháním ½ šálku smetanového sýra, ¼ šálku bílého jogurtu a 1 polévkové lžíce nasekané pažitky.
Ingredience
BROKOLICE
500 g
VEJCE
1
CIBULE
1
PETRŽEL
STROUHANKA
1/2 šálku
SŮL
PEPŘ
ČEDAR
1/2 šálku
Vložte brokolici do hrnce s vroucí vodou a vařte 5 minut.
Hlavičku brokolice osušte ručníkem. Poté nasekejte nadrobno.
Přidejte brokolici do velké mísy spolu se sýrem, cibulí, vejcem, strouhankou, petrželkou, solí a pepřem.
Smíchejte ingredience, dokud se dobře nespojí, a poté ze směsi vytvořte růžičky
Brokolicové krokety položte na plech a pečte při 180 °C/350 °F 15 minut.