Jablkový krémový koláč je lahodný dezert, ktorý kombinuje jemné krémy s chuťou čerstvých jabĺk. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
Korpus:
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla (vypečeného)
- 50 g cukru
- 1 žĺtko
- štipka soli
Jablková náplň:
- 3-4 jablká (olúpané, bez jadier, nakrájané na kocky alebo plátky)
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Krémová náplň:
- 250 g mascarpone alebo smotanového syra
- 200 ml smotany na šľahanie (33%)
- 50 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 lyžička vanilkovej pasty (voliteľné)
Posypka (voliteľné):
- mleté orechy
- škoricový cukor
Postup:
1. Korpus:
- V miske zmiešajte múku, cukor, žĺtko, vychladené maslo a štipku soli.
- Vypracujte hladké cesto, zabalte ho do potravinárskej fólie a dajte na 30 minút odpočívať do chladničky.
- Cesto rozvaľte a vložte do vymasteného koláčového formu (pripadne vyloženého pečiacim papierom).
- Precipe vidličkou a pečte pri 180°C asi 15-20 minút, kým nezačne byť zlatisté. Nechajte vychladnúť.
2. Jablková náplň:
- Jablká nakrájajte a na panvici s trochou masla alebo bez neho ich poduste s cukrom, škorica a citrónovou šťavou, kým zmäknú (asi 5-7 minút). Ak chcete, môžete jablká nechať aj čerstvé.
3. Krémová náplň:
- Mascarpone (alebo smotanový syr) zmiešajte s práškovým cukrom a vanilkou.
- V druhej miske vyšľahajte smotanu do tuhého snehu a opatrne ju vmiešajte do mascarpone.
4. Zloženie koláča:
- Na vychladnutý korpus rozložte vychladnuté jablká.
- Pridajte krémovú náplň a uhlaďte povrch.
- Pridajte posypku (orechy, škoricu) a nechajte aspoň 2 hodiny chladiť v chladničke.
5. Podávanie:
- Koláč nakrájajte a podávajte vychladený. Môžete ozdobiť čerstvými jablkami alebo šľahačkou.
Dobrú chuť! 🍏🍰