Ingrediencie na cesto:
- 400 g pšeničnej hladkej múky
- 200 g masla (mäkkého)
- 2 vajcia
- 2 PL práškového cukru
- 2 PL kakaa
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 prášok do pečiva
Ingrediencie na plnku:
- 4 bielky
- 200 g cukru
- 150 g strúhaného kokosu
- 2 PL pšeničnej hladkej múky
- 2–4 jablká
- škorica podľa chuti
- džem podľa chuti (voliteľné, odporúča sa marhuľový alebo ríbezľový)
Ingrediencie na polevu:
- 4 žĺtky
- 200 g práškového cukru
Postup prípravy:
Cesto:
Do misy preosejte múku a zmiešajte ju s práškom do pečiva, kakaom, práškovým a vanilkovým cukrom.
Pridajte vajcia a zmäknuté maslo. Vypracujte hladké cesto, ktoré rozdeľte na dve rovnaké časti.
Prvá vrstva:
Jednu polovicu cesta rozvaľkajte na obdĺžnik (cca 30 × 40 cm) a preneste ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
Povrch potrite tenkou vrstvou džemu.
Plnka:
Bielky vyšľahajte do peny, potom postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým nevznikne hustý, lesklý sneh.
Primiešajte kokos a múku. Túto zmes rozotrite na cesto potreté džemom.
Jablká:
Jablká umyte, nastrúhajte a rozložte ich rovnomerne na kokosovú plnku. Posypte škoricou.
Druhá vrstva:
Rozvaľkajte druhú polovicu cesta a položte ju navrch.
Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút.
Poleva:
Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do nadýchanej peny.
Ešte horúci koláč polejte touto polevou a nechajte úplne vychladnúť.
Podávanie.
Po vychladnutí nakrájajte koláč na kúsky. Vďaka spojeniu jabĺk, kokosu a jemného kakaového cesta chutí vynikajúco aj bez ďalších prísad.
Tip: Ak chcete koláč ešte lahodnejší, môžete ho pred podávaním poprášiť vanilkovým cukrom alebo ozdobiť hoblinami kokosu.
Dobrú chuť!