Cuketa patrí medzi najobľúbenejšiu letnú zeleninu a možností, ako ju využiť, je naozaj veľa. Tieto nekysnuté cuketové pagáčiky si však zamilujete už po prvom zahryznutí. Sú krásne mäkké, voňavé, s jemnou syrovou chuťou a ich príprava vám zaberie len niekoľko minút.
Nemusíte čakať na kysnutie cesta ani zapínať kuchynský robot.
Výborne sa hodia ako rýchla večera, pohostenie pre návštevu, desiata na výlet alebo chutné občerstvenie ku grilovaniu. Najlepšie chutia ešte teplé, no výborné sú aj na druhý deň. U nás zo stola miznú tak rýchlo, že málokedy stihnú úplne vychladnúť. Tento jednoduchý recept si určite odložíte medzi svoje letné stálice.
Ako pripraviť cuketové pagáčiky bez kysnutia?
Výborné a skutočne rýchle cuketové pagáče. Pripravené bez kysnutia a skutočne jednoducho!
Potrebujeme:
Cesto:
- 450 g cukety (mladá cuketa aj so šupou)
- 300 g špaldovej celozrnnej múky
- 300 g špaldovej hladkej múky
- 300 g masla
- asi 7 strúčikov cesnaku
- 1 a ½ bal. prášku do pečiva
- ľanové, sezamové semienka na posypanie
- soľ
Pagáčiky môžeme naplniť syrom a bylinkami, oškvarkami, alebo nechať len tak – výborné sú aj bez náplne
Na potretie:
Rozšľahané vajíčko
Postup:
Cuketu umyjeme, nastrúhame na jemnom strúhadle (môžeme ošúpať ale nemusíme), osolíme a necháme vypotiť a potom zlejeme prebytočnú vodu.
V miske zmiešame najprv múku s kypriacim práškom do pečiva, pridáme soľ, pretlačený cesnak a nakoniec zmäknuté maslo.
Nakoniec pridáme aj nastrúhanú cuketu a vypracujeme cesto.
Zabalíme ho do potravinárskej fólie a uložíme na 30 minút do chladničky.
Cesto rozgúľame na pomúčenej doske na hrúbku asi pol centimetra a vykrajujeme kolieska.
Pagáčiky ukladáme na plech s papierom na pečenie, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a posypeme semienkami, kmínom príp. soľou
Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200°C približne 10 minút, kým nebudú krásne zlatisté.
Ak chcete plniť tak si cesto rozdelíme na menšie kúsky – placky a plníme ich syrom, tvarohom alebo inou náplňou a potom náplň zabalíme.
Z tejto dávky vyjde asi 60 pagáčikov.
Prajeme vám dobrú chuť!