Ingredience
- 500 g mouky
- 170 g práškového cukru
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička skořice
- 2 lžičky perníkového koření
- 125 g másla, místnost teplá
- 100 g medu
- 2 vejce
Chcete-li kartáč:
- 1 vejce
Příprava
- Ve velké misce důkladně smíchejte mouku, práškový cukr, jedlou sodu, skořici a perníkové koření.
- Přidejte měkké máslo, med a 2 vejce. Vše nejprve promícháme a pak hněteme na hladké, vláčné těsto.
- Těsto rozválíme na lehce pomoučněné pracovní ploše asi 4–5 mm.
- S jakýmikoli vánočními řezačkami, srdcem, jedlemi, perníčky nebo jinými tvary.
- Perník s malou vzdáleností položte na pekáč pokrytý pečícím papírem.
- Vyšlehejte extra vejce a rozložte s ním povrch perníku tence. To jim dává příjemný lesk při pečení.
- Pečte v předehřáté troubě při teplotě 170 °C horní/dno teplé asi 11–12 minut.
Perník by měl být trochu měkký, když vyndáte. Nepečte příliš dlouho, protože se při vychladnutí stávají ještě pevnějšími.
Po upečení nechte úplně vychladnout a poté uložte do dobře uzavřené plechovky. Takže zůstávají pěkné a měkké a aromatické po dlouhou dobu. 🎄🍪