ngrediencie pre panvicu (ø 26 cm)
Pre pečivo shortcrust:
200 g múky (Typ 405)
2 lyžičky jedlej sódy
75 g cukru
1 štipka soli
75 g mäkkého masla
1 vajce
Pre kvarkovú náplň:
500 g kvarku
100 g cukru
1 balíček pudingového prášku bourbon vanilka
2 žĺtky
1 vajce
250 ml šľahačky
250 ml mlieka
100 ml neutrálneho oleja (napríklad repkový olej)
Pre pusinku:
4 Proteíny
90 g práškového cukru
Príprava Ingrediencie pre panvicu (ø 26 cm)
Pre pečivo shortcrust:
200 g múky (Typ 405)
2 lyžičky jedlej sódy
75 g cukru
1 štipka soli
75 g mäkkého masla
1 vajce
Pre kvarkovú náplň:
500 g kvarku
100 g cukru
1 balíček pudingového prášku bourbon vanilka
2 žĺtky
1 vajce
250 ml šľahačky
250 ml mlieka
100 ml neutrálneho oleja (napríklad repkový olej)
Pre pusinku:
4 Proteíny
90 g práškového cukru
Príprava
Pracovný čas cca. 45 minút doby odpočinku cca. 6 hodín celková doba cca. 6 hodín 45 minút
Z múky, cukru, masla, vajcia a prášku do pečiva, urobte cesto. Dno panvice s objemom 26 cm pružinovej formy vyložte papierom na pečenie, okraj namažte. Vyvaľkajte cesto a okraje vytlačte ručne.
Predhrejte rúru na 175°C horné/dno tepla.
Tvaroh premiešajte do hladka, potom pridajte všetky ingrediencie postupne a dobre premiešajte. Do panvice Springform naplňte veľmi tekutú hmotu a koláč pečieme 70 minút.
Medzitým porazte bielky s malou štipkou soli, potom pridajte preosievaný práškový cukor a pokračujte v bití, kým hmota silne nežiari a znovu sa stane pevnejšou.
Po 70 minútach vytiahnite koláč a na polevu rozložte bielky asi 1 cm. Myslím, že to všetko nie je potrebné! Pečte ďalších 10 minút na rovnakom ohni.
Potom necháte koláč trochu vychladnúť a jemne uvoľnite okraj pružinovej panvice nožom. Nechajte koláč niekoľko hodín vychladnúť na dne panvice Springform. Pokiaľ všetko fungovalo, potom by mali nastať slzy pri ochladení na liatine. Ale torta tiež chutí bez!
Pečivo