Zvyšky rožkov? Premeňte ich na najlepšie domáce knedle! Hotové raz-dva.

Ingrediencie (na cca 4 porcie):

  • 2 vajcia
  • 200 g polohrubej múky
  • 250 ml mlieka
  • 2 staršie rožky (alebo iné pečivo)
  • štipka soli
  • maslo alebo bravčová masť (na vymazanie hrnčekov)
  • múka (na vysypanie hrnčekov)

Postup:

  1. Múku a soľ preosejeme do veľkej misy.
  2. V inej miske vyšľaháme žĺtky s mliekom a postupne ich zapracujeme do múky. Vznikne riedke cesto.
  3. Staršie rožky nakrájame na malé kocky a primiešame do cesta.
  4. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho zapracujeme do zmesi.
  5. Pripravíme si 3–4 väčšie hrnčeky (300 ml a viac), ktoré vymažeme maslom a vysypeme múkou.
  6. Hrnčeky naplníme do 2/3 výšky cestom.
  7. Umiestnime ich do hlbokého hrnca s vodou – voda by mala siahať maximálne do polovice hrnčekov.
  8. Varíme prikryté na pare 25 až 40 minút (v závislosti od veľkosti hrnčekov). Na vrchu knedle sa vytvorí typická „čiapočka“.
  9. Po uvarení necháme trochu vychladnúť a opatrne vyklopíme.

Tipy:

  • Ak chcete knedle ešte chutnejšie, do cesta môžete pridať pažítku, petržlenovú vňať alebo opečenú cibuľku.
  • Výborne chutia aj opečené na masle alebo s výpekom z mäsa.
  • Knedle môžete pripraviť aj v silikónových formách na muffiny.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *