Ak hľadáte ľahké, rýchle a zároveň sýte jedlo bez mäsa, tieto cuketové placky s ryžou si určite zamilujete. Sú chrumkavé zvonka, jemné a šťavnaté vo vnútri – ideálne na letný obed či večeru!
Cuketové placky s ryžou.
Ingrediencie:
- 1 šálka ryže
- 2 cukety
- 1 cibuľa
- 1 vajce
- 2 PL pšeničnej hladkej múky (cca 20 g)
- 1 ČL červenej sladkej papriky
- štipka červenej feferónky (podľa chuti)
- soľ podľa chuti
- rastlinný olej na opekanie
Postup:
Ryžu dobre prepláchnite pod tečúcou vodou. Osoľte, podlejte vodou a varte na miernom ohni, kým nebude úplne mäkká. Nechajte mierne vychladnúť. Cukety očistite a nastrúhajte najemno. Potom ich poriadne vyžmýkajte, aby pustili čo najviac šťavy. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
Do veľkej misy vložte uvarenú ryžu, nastrúhané cukety (bez šťavy), nadrobno nakrájanú cibuľu, vajce, múku, červenú papriku, feferónku a soľ. Všetko dôkladne premiešajte. Tento krok je veľmi dôležitý pre správnu konzistenciu placiek.
Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Z pripravenej zmesi formujte menšie placky a opečte ich z oboch strán dozlatista na strednom ohni.
Podávanie:
Placky podávajte teplé. Výborne chutia s cesnakovým jogurtom alebo inou obľúbenou omáčkou.
Dobrú chuť!