Recept na zemiaky na panvici (pečené alebo restované)
Tento jednoduchý recept na chutné a opečené zemiaky na panvici je skvelý ako príloha alebo samostatné jedlo. Môžete ich pripraviť s rôznymi koreninami a bylinkami podľa chuti.
Ingrediencie:
- 4–5 veľkých zemiakov (vhodné sú pevné odrody)
- 2–3 lyžice oleja (slnečnicový, olivový alebo maslo)
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžička papriky (sladkej alebo údennej)
- 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- Čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, rozmarín)
Postup:
- Príprava zemiakov:
- Zemiaky dobre umyjte a ošúpte (môžete nechať šupku, ak sú mladé).
- Nakrájajte ich na menšie kúsky (kocky, plátky alebo klinčeky). Ak sú veľmi šťavnaté, môžete ich osušiť papierovou utierkou.
- Restovanie:
- Na panvici rozohrejte olej na stredne silnom plameni.
- Pridajte zemiaky a rozložte ich do jednej vrstvy, aby sa rovnomerne opekli.
- Restujte 10–15 minút, občas premiešajte, kým nezmäknú a nezožltnú.
- Korenie:
- Keď sú zemiaky takmer mäkké, pridajte nadrobno nasekaný cesnak, soľ, korenie a bylinky.
- Ešte 2–3 minúty restujte, kým sa voňavé koreniny uvoľnia.
- Podávanie:
- Podávajte teplé, posypané čerstvými bylinkami. Skvelé sú napríklad s tatárskou omáčkou, horčicou alebo kyslou smotanou.
Tipy:
- Ak chcete krištáľové zemiaky, pred restovaním ich povarte 5 minút v osolenej vode a potom opečte na vyššej teplote.
- Môžete pridať cibuľu, slaninu alebo klobásu pre ešte výraznejšiu chuť.
Dobrú chuť! 😊