Zeleninový a sýrový kastrol je skvělý pokrm, který kombinuje zdravou zeleninu a lahodný sýr. Zde je jednoduchý recept:
Zeleninový a sýrový kastrol
(porce pro 4–6 osob)
Ingredience:
- 500 g brambor (oloupaných a nakrájených na plátky)
- 1 větší cuketa (nakrájená na kolečka)
- 1 paprika (nakrájená na proužky)
- 1 cibule (nakrájená na kolečka)
- 200 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda, nebo čedar, nastrouhaný)
- 100 ml smetany ke šlehání (nebo mléka)
- 2 vejce
- 2 lžíce másla (nebo oleje)
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička sušené majoránky
- Sůl a pepř dle chuti
- (volitelně: strouhanka na posypání)
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Brambory uvařte v osolené vodě do poloměkka (cca 10 minut), poté sceďte.
- Na pánni orestujte cibuli, papriku a cuketu na másle do změknutí.
- V misce smíchejte smetanu, vejce, koření, sůl a pepř.
- V vymazané zapékací misce vrstvěte:
- 1. vrstva: polovinu brambor
- 2. vrstva: orestovaná zelenina
- 3. vrstva: zbylé brambory
- 4. vrstva: zalijte smetanovo-vaječnou směsí
- 5. vrstva: posypte sýrem (a strouhankou, pokud chcete křupavou kůrku).
- Pečte 25–30 minut, dokud sýr nezezlátne a směs neztuhne.
Podávejte teplé jako hlavní jídlo s čerstvým salátem.
Varianta: Můžete přidat brokolici, květák nebo uzené maso pro výraznější chuť.
Dobrou chuť! 😊