Recept na vzduchovou fritézu Orzo se špenátem a houbami je skvělou volbou pro zdravější verzi chutného jídla plného chutí. Orzo (těstovina ve tvaru rýže) se dokonale hodí k špenátu a houbám, a vzduchová fritéza zajistí křupavost bez zbytečného oleje.
Ingredience (2 porce):
- 1 hrnek orzo (cca 150 g)
- 100 g čerstvého špenátu (nebo mraženého)
- 100 g žampionů nebo jiných hub
- 1 malá cibule (nadrobno nakrájená)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžíce olivového oleje
- ½ lžičky sušeného tymiánu
- ½ lžičky sušené majoránky
- Šťáva z ½ citronu
- 30 g strouhaného parmazánu (volitelné)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Orzo uvaříme podle návodu na obalu (obvykle 8–10 minut v osolené vodě).
- Houby očistíme a nakrájíme na plátky, špenát (pokud je čerstvý) omyjeme.
- V pánvi na středním ohni rozehřejeme olej, přidáme cibuli a česnek, restujeme do zesklovatění.
- Přidáme houby, tymián, majoránku, sůl a pepř. Restujeme 5 minut, dokud houby nezměknou.
- Přimícháme špenát a necháme zavadnout (pokud je mražený, necháme přebytečnou vodu odpařit).
- Smícháme uvařené orzo s houbami a špenátem, zakápneme citronovou šťávou.
- Vzduchová fritéza: Pokud chcete křupavou texturu, přendejte směs do košíku fritézy (předem vymažte olejem). Pečte při 180 °C 5–8 minut, aby se jídlo lehce zapeklo.
- Podávejte posypané parmazánem a čerstvým pepřem.
Tipy:
- Místo fritézy můžete směs jen zapéct v troubě (10 minut, 200 °C).
- Přidat můžete sušená rajčata nebo kapary pro výraznější chuť.
- Veganská varianta: Vynechejte sýr nebo použijte rostlinnou alternativu.
Dobrou chuť! 😊