Vepřová panenka v anglické slanině s bramborovou kaší

Maso:

1. Panenku osolte, opepřete a posypte grilovacím kořením.
2. Zabalte ji do plátků anglické slaniny a vložte do pekáče.
3. Přidejte nakrájené cibule, sójovou omáčku, bazalku, trochu oleje a podlijte vodou.
4. Pekáč přikryjte alobalem a pečte v troubě na 180 °C přibližně 40–50 minut, dokud maso nezměkne.
5. Na závěr sundejte alobal, maso krátce zapečte a případně šťávu z pekáče zahustěte máslovou jíškou.

Bramborová kaše:

1. Oloupejte a uvařte brambory v osolené vodě do měkka.
2. Slijte je, přidejte máslo a teplé mléko.
3. Rozmixujte tyčovým mixérem do hladké a nadýchané konzistence.

Tipy

• Pokud chcete panence dodat bylinkový nádech, přidejte k bazalce také rozmarýn nebo tymián.
• Pro výraznější chuť kaše můžete použít smetanu místo mléka.
• Skvěle doplní i čerstvý zeleninový salát nebo nakládané okurky.