- 100 g hořké čokolády
- 50 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce másla
Postup:
1. Odpalované těsto:
- V hrnci přiveďte k varu vodu s máslem a solí.
- Přidejte naráz mouku a míchejte, dokud se těsto neodlepuje od stěn (cca 2 minuty).
- Nechte mírně zchladnout (aby se nespálila vejce), pak po částech vmíchejte vejce. Těsto by mělo být hladké a lesklé.
2. Pečení věnečků:
- Těsto dejte do cukrářského sáčku s hvězdicovou nástavkou a tvarujte věnečky (kolečka cca 8 cm v průměru).
- Pečte v předehřáté troubě na 190 °C cca 25–30 minut (neklepat dvířky, aby neklesly!).
3. Vanilkový krém:
- Mléko svařte s vanilkou.
- Žloutky vyšlehejte s cukrem a škrobem do pěny.
- Horké mléko nalijte k žloutkům, míchejte a vraťte na plotnu. Vařte do zhoustnutí.
- Přidejte máslo a nechte vychladnout.
4. Skládání věnečků:
- Upečené věnečky rozkrojte napůl, spodní část naplňte krémem a přiklopte vrškem.
5. Čokoládová poleva:
Pokračovanie nájdete na ďalšej strane