Věnečky z odpalovaného těsta (profiterolové věnečky) mohou být opravdu lepší než z cukrárny, pokud je připravíte s láskou a správnou technikou. Zde je osvědčený recept a tipy, aby byly dokonalé:
Ingredience na těsto:
- 100 g másla
- 250 ml vody
- 150 g hladké mouky
- 4 vejce (pokojová teplota)
- Špetka soli
Krém (klasický vanilkový):
- 500 ml mléka
- 2 vanilkové lusky (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
- 4 žloutky
- 100 g cukru
- 40 g kukuřičného škrobu (nebo hladké mouky)
- 200 g másla (pokojová teplota)
Poleva (čokoládová):
Pokračovanie nájdete na ďalšej strane