Tvarohový Brownie koláč s ovocem a čokoládovým těstem
Tento koláč kombinuje vláčné čokoládové brownie těsto, jemnou tvarohovou vrstvu a čerstvé ovoce. Výsledek je dokonale vyvážená sladká chuť s osvěžující ovocnou notou.
Ingredience
Čokoládové těsto:
- 150 g hořké čokolády (min. 70%)
- 100 g másla
- 150 g cukru (lze nahradit třtinovým)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
Tvarohová vrstva:
- 500 g měkkého tvarohu (nebo smetanového krému)
- 100 g cukru (lze snížit)
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 1 lžíce krupice nebo škrobu (volitelně, pro zahuštění)
Ovocná vrstva:
- 300 g čerstvého ovoce (jahody, maliny, borůvky, broskve)
- 2 lžíce rozpečené marmelády (na potření)
Postup
1. Čokoládové těsto
- Rozpusťte čokoládu s máslem (ve vodní lázni nebo mikrovlnce).
- Přidejte cukr a promíchejte.
- Postupně vmíchejte vejce.
- Přisypte suché ingredience (mouku, kakao, prášek do pečiva, sůl) a vypracujte hladké těsto.
- Vyložte jím dno dortové formy (cca 24 cm) vymazané a vysypané.
2. Tvarohová vrstva
- V míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr a vejce (případně škrob).
- Rozetřete na čokoládové těsto.
3. Ovoce a pečení
- Ovoce pokládejte na tvarohovou vrstvu (pokud jsou jahody, nakrájejte je na plátky).
- Pečte v předehřáté troubě na 170 °C cca 45–50 minut (do tuhnutí tvarohu).
- Po vychladnutí potřete rozpuštěnou marmeládou.
Podávejte vychlazené, ozdobené čerstvým ovocem a lístky máty.
Dobrou chuť! 🍫🍓