Pudingový kysnutý koláč
Mäkký, vláčny a plný chute!
Potrebné suroviny:
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 1 vanilkový cukor
- 80 g cukru
- 80 g masla (alebo oleja)
- 1 vajce
- 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
- štipka soli
Pudingová náplň:
- 500 ml mlieka
- 1 vanilkový puding (prípravek)
- 80 g cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 PL masla
Na potretie:
- rozpuštené maslo alebo vajíčko
Postup:
- Cesto:
- Droždie rozpustíme v mierne teplej časti mlieka s trochou cukru a necháme vkvásiť.
- Do misy dáme múku, cukor, soľ, vajce, vkvasené droždie a postupne pridávame zvyšok mlieka a rozpuštené maslo.
- Vypracujeme hladké cesto a necháme kýsať cca 1 hodinu (kým zdvojnásobí objem).
- Pudingová náplň:
- Mlieko zohrejeme, pridáme cukor a vanilkový cukor.
- Puding rozpustíme v troche studeného mlieka, zalejeme zvyškom horúceho mlieka a varíme, kým zhustne.
- Nakoniec zamiešame maslo a necháme vychladnúť.
- Tvarovanie koláča:
- Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnikový plát.
- Rozprestrieme pudingovú náplň a zrolujeme.
- Roládu môžeme nakrájať na plátky alebo upiecť celú v podlhovastej forme.
- Necháme ešte 20 min. kýsať.
- Pečenie:
- Potrieme rozpušteným maslom alebo vajíčkom.
- Pečieme pri 180°C cca 25–30 min. (do zlatista).
- Podávanie:
- Po vychladnutí môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
Tip: Ak chcete, aby bol koláč ešte vlhší, môžete po upečení potrieť rozpušteným maslom a zakryť utierkou.
Dúfam, že sa vám podarí úžasný koláč! Ak máte nejaké špeciálne preferencie (napr. ovocná náplň, tvarohová vrstva), môžeme recept vylepšiť. 😊🍰