Pečený syrový karfiol – chrumkavý, plný chuti a dokonalý ako príloha alebo hlavné jedlo! 🌱🔥
Tento jednoduchý spôsob pečenia karfiolu zdôrazní jeho prirodzenú sladkosť a vytvorí dokonalú chrumkavú textúru. Môžete ho podávať samotný, s omáčkou, alebo pridať do šalátov či bowlov.
Ingrediencie
- 1 menší karfiol (alebo polovica väčšieho)
- 2–3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky čierneho korenia (mletého)
- 1 lyžička papriky (sladkej alebo úhornej)
- 1 lyžička cesnakového prášku (prípadne čerstvý cesnak)
- Šťava z polovice citróna (voliteľné)
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup
- Príprava karfiolu
- Karfiol rozoberte na menšie ružičky (asi 3–4 cm veľké). Ak chcete extra chrumkavé okraje, nekrájajte ho príliš jemne.
- Dajte ho do misky a pokvapkajte olivovým olejom.
- Pridajte soľ, čierne korenie, papriku a cesnakový prášok a dobre premiešajte, aby boli všetky kúsky obalené.
- Pečenie
- Plech vyložíte pečiacim papierom a rozložíte karfiol v jednej vrstve (nech má priestor na chrumkavenie).
- Pečte v predohriatej rúre na 200 °C asi 25–30 minút, kým nebude zlatohnedý a chrumkavý.
- Ak chcete ešte väčšiu chrumkavosť, môžete na posledných 5 minút zapnúť gril.
- Dochutenie a podávanie
- Po vybratí z rúry pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Môžete podávať s jogurtovo-cesnakovou omáčkou, tahini alebo horčicovým dresingom.
Variácie
- Pikantná verzia: Pridajte chilli flakes alebo srirachu.
- Sýrová bomba: Posypte nastrúhaným parmezánom 5 minút pred koncom pečenia.
- Medovo-sojový karfiol: Zamiešajte olej s 1 lyžicou medu a 1 lyžicou sójovej omáčky.
- Curry karfiol: Pridajte 1 lyžičku kari prášku do korenia.
Dobrú chuť! 😊🍴 Ak máte obľúbený spôsob prípravy karfiolu, ktorý by ste odporučili, napíšte do komentára!