Tady je rychlý a chutný recept na šťavnatý kuřecí plátek s máslovou bramborovou kaší, který zvládnete připravit pro celou rodinu bez zbytečného stresu.
Ingredience (pro 4 osoby)
Kuřecí plátky:
- 4 kuřecí prsa (nebo stehna)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- ½ lžičky čerstvě mletého pepře
- 1 lžička sladké papriky (volitelně)
- 1 lžička sušeného česneku (nebo 2 stroužky čerstvého, utřeného)
- 1 lžíce másla na dochucení
Máslová bramborová kaše:
- 800 g brambor (varný typ B nebo C)
- 50–70 g másla
- 100–150 ml teplého mléka (nebo smetany)
- sůl, pepř podle chuti
- muškátový oříšek (volitelně)
Postup
1. Příprava bramborové kaše
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do osolené vroucí vody.
- Vařte 15–20 minut, dokud nebudou měkké (propíchněte nožem).
- Slijte vodu a nechte brambory lehce proschnout v hrnci.
- Přidejte máslo a teplé mléko, rozmačkejte na hladkou kaši (nebo použijte šťouchadlo).
- Dochutěte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
2. Příprava kuřecích plátků
- Kuřecí prsa lehce naklepejte paličkou (nebo plochou stranou nože), aby byly stejnoměrně silné.
- Okořeňte je solí, pepřem, paprikou a česnekem.
- Rozpalte pánev s olivovým olejem a máslem na střední teplotu.
- Kuřecí plátky opékejte 4–5 minut z každé strany, dokud nebudou propečené a šťavnaté (vnitřní teplota by měla být 75 °C).
- Nechte 2–3 minuty odpočinout pod alobalem, aby zůstaly šťavnaté.
3. Podávání
Na talíř dejte porci máslové kaše, přidejte kuřecí plátek a můžete ozdobit čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Skvěle chutná s lehkým zeleninovým salátem nebo dušenou zeleninou.
Tipy pro dokonalé provedení:
- Kuřecí plátky nepečte příliš dlouho, aby neztvrdly.
- Pokud chcete jemnější kaši, přidejte více másla nebo smetany.
- Pro výraznější chuť můžete do kaše vmíchat strouhaný parmezán.
Dobrou chuť! 😊🍽️