Ak sa chystáte upiecť špičkový mäkký vanilkový mliečny chlieb, tu je recept, ktorý vám zaručí dokonalú jemnosť a lahodnú vanilkovú vôňu! 🥛🍞
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky (T650 alebo chlebovej)
- 250 ml teplého mlieka (alebo podmáslia pre ešte jemnejšiu štruktúru)
- 1 vanilkový lusk (alebo 1-2 lyžičky vanilkovej pasty/extraktu)
- 50 g masla (rozpusteného, alebo oleja)
- 50 g cukru (prípadne menej, ak chcete menej sladký chlieb)
- 1 vajce (prípadne +1 žĺtok pre väčšiu vláčnosť)
- 7 g sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
- 1 lyžička soli
Postup:
- Prípava cesta:
- V miske zmiešajte teplé mlieko, cukor a droždie, nechajte 5-10 minút kvásiť (kým nezačne peniť).
- Pridajte vajce, rozpustené maslo a vydlabanú vanilku (alebo extrakt).
- Premiešajte múku so soľou a postupne zapracujte do kvásoka.
- Vypracujte hladké cesto (ručne asi 10 minút, alebo v roboteri s hneadlami).
- Kynutie:
- Cesto prekryte potravinárskou fóliou alebo utierkou a nechajte kynúť na teplom mieste 1-1,5 hodiny (kým sa zdvojnásobí).
- Tvarovanie a druhé kynutie:
- Cesto prehňaťe, vytvarujte bochník (môžete ho dať do vymasteného formu alebo upiecť ako “libovú” veku).
- Nechajte ešte 30-45 minút nakynúť.
- Pečenie:
- Pred pečením potrite rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom (pre lesklú kôrku).
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 25-30 minút (kým bude chlieb zlatý a po poklepe dutý).
- Podávanie:
- Po vybratí z rury prekryte utierkou, nechajte mierne vychladnúť.
Tipy:
- Ak chcete extra mäkký chlieb, pridajte 2-3 lyžice kyslej smotany alebo jogurtu do cesta.
- Môžete pridať hrozienka alebo orechy pre ďalšiu chuť.
- Ak máte radi sladšie pečivo, posypte ho pred pečením perličkovým cukrom.
Výsledok? Dokonale vláčny, nadýchaný vanilkovo-mliečny chlieb, ktorý sa rozpadá v ústach! 😍 Keď ho vyskúšate, určite sa stane vašou obľúbenou domácou pochúťkou.
Ak máte nejaké otázky, kľudne sa pýtajte! 😊