Ak milujete kokos, táto snová torta s kokosovým krémom vás dostane! Je jemná, nadýchaná a plná exotickej arómy. Tu je návod, ako si ju pripraviť:
Ingrediencie:
Korpus:
- 200 g hladkej múky
- 150 g cukru
- 4 vajcia (bielka a žĺtka oddelené)
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 80 ml mlieka
- 50 g kokosového oleja (alebo masla)
Kokosový krém:
- 400 ml kokosového mlieka (plnotučná konzerva)
- 200 g masla (izbová teplota)
- 150 g práškového cukru
- 100 g strouhaného kokosu (+ na posypanie)
- 1 vanilkový cukor
Dekorácia:
- Čerstvé maliny alebo iné ovocie
- Plátky kokosu alebo pražený kokos
Postup:
1. Korpus:
- Vajcia – Bielky vyšľaháme s trochou cukru na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme so zvyškom cukru a vanilkovým cukrom do pýchy.
- Suché ingrediencie – Zmiešame múku s práškom do pečiva a postupne pridáme k žĺtkam, striedame s mliekom a roztopeným kokosovým olejom. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielok.
- Pečieme – Cesto nalejeme do vymasteného a múkou vysypaného tortového formu (Ø 22 cm) a pečieme pri 175°C cca 25-30 minút (skúška špáradlom). Necháme vychladnúť.
2. Kokosový krém:
- Kokosové mlieko – Ak je v konzerve oddelená tučná časť, použijeme ju spolu s tekutinou, ale mierne ohrejeme (nie vrieť).
- Maslo + cukor – Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchaného krému. Postupne pridávame kokosové mlieko a strouhaný kokos.
- Chladenie – Ak je krém prítekutý, dáme ho na 30 minút do chladničky, aby stuhol.
3. Zloženie torty:
- Korpus – Ak je potrebné, rozrežeme na 2-3 pláty.
- Krém – Každú vrstvu potrieme kokosovým krémom a posypeme strouhaným kokosom.
- Dekorácia – Vrch a boky torty potrieme krémom, posypeme praženým kokosom a ozdobíme čerstvým ovocím.
4. Podávanie:
- Torta je najlepšia po 2-3 hodinách chladenia, keď krém dokonale stuhne.
Tip: Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, môžete do krému pridať lyžičku kokosového rumu alebo citrónovú šťavu pre sviežosť.
Dobrú chuť! 🥥🍰